Deilige Carl's Sause

Denne sausen er fantastisk og nydelig og jeg har fått oppskrifen av Carl, en gammel venn som er knallgod til å lage mat. Den er basert på Øyvind Hjelle sin marinade til Thai Beef Salad. 

Den er fantastisk som alternativ til Soya saus til salma og sushi generelt, nydelig til kjøtt og fantastisk til å marniere scampi og kjøtt.

2,5 dl soyasaus
Saften av 5 lime
70 g brunt sukker (eller hvitt)
En halv chili
250 g fersk ingefær i skiver
2 hvitløksfedd i skiver
3 kaffirlime blader (tørkede eller ferske)
5 sitrongress i tynne skiver (nederste halvdelen, kast
resten)

Ha en en kjele og la det småkoke i ca 15 minutter. Kjøre i en blender, sil av og kjøl ned. Ha den i en flaske i kjøleskapet, den holder lenge!

Vel bekomme!

7 Sorter Salma

7 Sorter Samla

Laget en nydelig samling av forskjellige sashimi Salma her. Marinert i sitron med rødt pepper og sesamfrø, naturel med Koriander, marinert med Teriaki marinade, Olivenojle og nøtter og en Soyasaus marinade med Sesam. (nederste fat)

Salma natuell med Pepperrotkrem, med Chilli og Koriander og til sist, med lime og agurk.

Nyyyydelig!